Recetas

Preparación Calentar un vaso para café irlandés o un vaso alto, introducir el azúcar y el whisky e incorporar el café. Es importante utilizar un café fuerte para que no sea enmascarado por el whisky.

Se trata de un café largo que se toma a todas horas, incluso en las comidas y, generalmente, sin endulzar.

Preparar un café fuerte para 4 personas. Poner una cucharadita de melaza en cada tacita y una copita de Bacardí. Verter el café muy caliente.

Preparar un café exprés. Añadir en caliente una pizca de canela. Servir con media ramita de canela en cada taza.

En el centro de una cazuela mediana de barro poner los terrones de azúcar. Verter la caña, el ron y el coñac. Introducir la canela y la piel del limón. Prender fuego al azúcar embebido de alcohol y dejar arder durante diez minutos, removiendo suavemente con una cuchara. Cuando las llamas decrecen en intensidad, verter en la cazuela el café ya preparado, remover un poco más y servir con el cucharón, en tazas de café.

Preparar un café largo. Repartir en 4 tazas grandes. Hervir la leche hasta que saque espuma. Verter la leche por encima del café, procurando que caiga espuma en cada taza. Endulzar a voluntad.

Preparar un café exprés, corto. En caliente, poner una pizca de canela. Añadir el licor de caña. Endulzar a voluntad.

Preparar un café largo y verter el caramelo. Verter en cuatro tazas, muy caliente. Poner por encima la crema de leche.

Preparar el café utilizando leche en vez de agua. Servir añadiendo canela en polvo o raspadura de piel de naranja y por encima el chocolate rallado. Endulzar a voluntad.

Mezclar el café con el polvo de cacao. Con esa mezcla preparar el café. Poner en cada taza una cucharadita de melaza y otra de Curaçao. Mezclar y verter el café muy caliente.